Dots cupcakes

Ikkje feil med en cupcake på en tirsdag:-)



113 gr. Smør ( rumtemperert)

3 store eggehviter

2,5 dl melk

250 gr mel

1 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1/2 ts salt

190gr. sukker

40 dotskjeks

1. Ta halvparten av dotskjeksen fra hverandre, legg dem i muffinsformene med kremsiden opp,

    toppen av kjeksen spares til kremen.

2. Pisk smøret luftig.

3. Tilsett melk, vaniljesukker miks godt sammen.

4. Bland i mel, bakepulver, salt og sukker, miks 2 minutt.

5. Tilsett eggehviter, miks godt på høy hastighet.

6. Del resten av dotskjeksen i biter, bland i litt mel ( da detter ikkje kjeksen i bunnen), bland i røren.

7. Fyll formene 3/4 fulle.

8. Stek på 180 grader i ca. 15-20 min.

Krem:

600 gr. philadelphiaost

113 gr. smør

2 ts. vaniljesukker

ca. 450 gr. melis

Knust dotskjeks uten krem.

1. pisk philadelphiaost og smør mykt og luftig.

2. Tilsett vaniljesukker, melis og tilslutt knust dotskjeks.



Håper disse faller i smak, det gjør de hvertfall hjemme hos oss.

Hilde