Muffin Cups.

 

 

 

 

Til bursdagen til eldstegutt måtte jeg teste ut de fine

muffins formene til Nicolas Vahe.

De er så lekre og i mine farger, sort og hvitt.

 

Oppi formene er det gulerotkake med kremostglasur.

 

Tror disse formene er perfekt til sjokoladefondant,

siden formene er tykkere og stivere enn vanlige muffinsformer.

Jeg skal teste ut det neste gang.

 

Klem

 

Klem



Madeleine..

Kaker.

 

 

Perfekt som kake til kaffe

 eller

 sammen med is.

 

Nystekte.

 

 

Dette trenger du:

 

- Madeleineform.

 

 3 egg

130 gr. sukker

 1 ts vaniljeesens

 120 gr. smør

1/2 ts bakepulver

130 gr. hvetemel.

 

- Pisk egg og sukker til eggedosis.

- Smelt smøret og bland i.

- vend inn hvetemel, bakepulver og vaniljeesens.

- Ha røren i en sprøytepose.

- Sprøyt røren i madeleineformen og stek kakene

på 180 grader i ca 8 min.

- Strø på litt melis før servering.

 

- Denne røren kan stå i kjøleskapet i

3-4 dager så du trenger ikke steke alle på en gang.

 

Bon Appetit.

 

Klem.

 

 



Bryllupskake.

I Lilla, hvitt og sølv.

Pyntet med ferske roser og orkideer.

 Og et lilla silkebånd rundt alle tre kakene.

Kakene er trukket med fondant og inni

er det sjokoadekaker.

Har på følelse av at flere og flere går vekk fra den klassiske

fløte-/marsipankaken og heller vil ha noe annet til

bryllupskake, som for eks. moussekaker, sjokoladekaker eller

cupcakes.

Etajefatet er det min mann som har laget:),

her kan du lese mer om det.

Klem.



Energikake....

Eller sykkelkake som jeg kaller den.

Skal du ut på en lang sykkeltur eller en

lang gåtur i sommer gjør denne kaken susen:).

Jeg syklet nordsjørittet for første gang sist helg,

og kaken funket som bare det.

I tillegg til kaken ble det også fortært en

gjeng med laban, hihi.

Av denne oppskriften blir det to kaker i brødformer.

Jeg skjærer de i skiver og pakker dem inn i plastfilm

og legger de i fryseren, så tar jeg opp når jeg skal ut på tur.

Dette trenger du:

3 dl Sukker

4 Egg

4 Modne moste bananer

100 gr Hakka rosiner

100 gr Hakka sjokolade

100 gr Hakka Cashewnøtter

6 dl Hvetemel

2 ts Bakepulver

2 ts Vaniljesukker

1 ts Kanel

1 ts Salt

1 dl Rapsolje

- Pisk egg og sukker til eggedosis.

- Vend inn alt det tørre.

- Ha til slutt i moste bananer, rosiner, sjokolade,

cashewnøtter og rapsolje.

- Ha røren i to smurte brødformer.

- Stek kakene på 150 grader i 1 time.

God tur:).

Klem



Kaffe...

Elsker en god kopp kaffe,

og med en liten kake i tillegg blir det ikke feil.

Når vi var i oslo sist helg var jeg innom nespresso for å

shoppet litt kaffe med hjem.

Nespressobutikkene er så fine og innbydene, en får lyst å kjøpe hele butikken.

Jeg kjøpte med meg masse kaffe og disse skjønne små mandelkakene,

i esken er det tre forskjellige smaker.



Perfekt å servere sammen med en kopp kaffe når en får gjester.

Her herjer feber og innfluensa:(,

håper dere har en fin ukestart.

Klem





Nume num....

Ei skikkelig kaloribombe av ei kake til

dere i dag:).

Kaka har jeg funnet i det nye sweet paul magasinet,

og er kanongod.

 

Dette er en kake for deg som er glad i sjokolade og karamell.

I karamellen er det litt flaksalt som gjør det lille ekstra.

Søtt/Salt, nume num:).

Jeg har redusert litt på kremoppskriften.

Sjokoladekrem:

350gr mørk sjokolade

4 dl fløte

- Kok opp fløten, hell den over sjokoladen,

rør til sjokoladen er oppløst og kremen er glatt.

Sett til avkjøling.

Karamellkrem:

1 1/2 dl sukker

3 ss vann

1 ss lys sirup

1 dl fløte

2 ss smør

1/2 ts flaksalt

- Ha sukker, vann og sirup i en gryte,

rør alt sammen, la blandingen koke til den blir mørk gyllenbrun

i fargen, ikke rør mens den koker.

- Ta gryta av varmen og tilsett fløten, det vil boble mye når du gjør dette,

rør inn smør og salt til slutt.

- Avkjøl.

Bunn:

5 dl sukker

4 dl hvetemel

2 dl kakao

2 ts bakepulver

2 egg

2 1/2 dl melk

1 1/2 dl olje

1 ts vaniljesukker

2 1/2 dl varmt vann

- Ha alle ingrediensene til kaken i en bolle og rør godt,

førdel røren i to 22 cm former,

stek i ovnen ved 170 grader i ca 35 min i midterste rille.

Montering:

- Ha den ene bunnen på et kakefat, smør karamellkrem på bunnen,

så et lag med sjokoladekrem.

- Ha på den andre bunnen, så karamellkrem og sjokoladekrem

og til slutt litt flaksalt.

- Server straks eller sett den kjølig.

- Tips: står kaken i kjøleskapet er det lurt

å ta den ut 2 timer for servering slik at kaken får temperere seg.

Kan dette vær noe til kaffen i helgen?

Bon Appetit

Klem

Hilde

Hjerte...

..kaker.

Det har blitt endel kakebaking i det siste;),

noen av de jeg har bakt er hjertekaker:

 

En sukkersøt jentekake til ei på 10 år,
hennes kriterier var 2 hjerter og lillafarge,
hun ble superførnøyd:).

 

Dåpskake til ei lita prinsesse:).

   

Dåpskake til en liten prins som har døypt seg i dag:).

Håper alle har hatt en super helg.

Klem

Hilde

Banankake...

Her på jæren er ikke været helt på topp;),

vi har hatt mye regn de siste dagene:(.

Så noe må vi finne på, mellomste gutt liker godt å lage mat,

så vi satte i gang å lage banankake,

kjempekjekt å gjør ting sammen.

Litt lærer de jo også som:

- lese oppskrifter

- bruke vekt

- lære forskjellen på L og dl

 Så er det jo utrolig stas å spise og servere noe man har laget selv:).

Her kommer oppskriften:

4 egg

6 dl sukker

4 bananer

9 dl mel

4 ts bakepulver

4 ts vaniljesukker

2 ts natron

1 ts kanel

1 ts kardemomme

250 gr smør

1,5 dl melk

- Pisk egg og sukker til eggedosis.

- smelt smøret og ha i melken.

- Ha smør/melk i eggedosisen, ha i alt det tørre.

- Ha røren i en stor langpanne.

- stek kaken på 170 grader i ca 30 min.

Sjokoladeglasur:

4 ss smelta smør

4 ss kaffe

2 ss kakao

2 ts vaniljesukker

3 dl melis

- Bland sammen kakao, vaniljesukker og melis.

- Bland i smeltet smør og kaffe, rør glasuren til den blir

blank og smidig.

- Ha glasuren på kaken når den har fått avkjølt seg litt.

Bon Appetit:)

Nå venter Gladmatfestivalen med gode veninner:),

dette blir gøy.

Ønsker dere alle en super fredag

Klem

Hilde



Min versjon av...

Tiramisu.

Tiramisu betyr " Ta meg opp".

Denne desserten ble først laget av en bestemor i italia,

for mange år siden.

Hun gav den til sitt syke barnebarn som straks ble mye bedre,

derfor navnet tiramisu "ta meg opp".

Jeg har byttet ut savoyard kjeks med en sjokoladebunn

og smeltet sjokolade mellom lagene:).

Sjokoladebunn:

110 gr sukker

4 egg

85 gr mel

30 gr kakao

50 gr smeltet smør

- pisk egg og sukker til eggedosis.

- bland i mel, kakao og smeltet smør.

- ha røren på et stekebrett med bakepapir,

bre røren litt utover.

- stek på 170 grader i 8 min.

Ostekremen:

4 egg

2dl sukker

500 gr mascarponeost

1 dl espresso

1/2 dl cognac eller kaffelikør

- Skill eggene

- pisk eggeplommene og sukker til eggedosis

- ha i mascarponeosten

- stivpisk eggehvitene og tilsett.

- Legg sjokoladebunn i bunnen av en skål/ form,

ha på kaffe og likør.

- smelt en plate sjokolade, ha litt oppå sjokoladebunnen.

- gjenta dette to ganger slik at du får 3 lag med bunn og 3 lag med

ostekrem.

- Sett i kjøleskapet i ca 3-4 timer før den serveres.

- Strø på kakao på toppen rett før servering.

Håper denne kan smake,

jeg syns den er kanongod:)

Fin fin tirsdag til dere

Klem

Hilde



Dobbel sjokoladekake og hvitt gulv....

Nume num sier jeg bare,

denne sjokoladekaken er fantastisk god,
ikke for avansert å lage og
er i tillegg glutenfri.

Dette trenger du:

225 gr smør

225 gr sukker

225 gr sjokolade ( 70% sjokolade eller dronning)

(Dronningsjokoladen kan inneholde spor av hvete.)

6 egg.

- Smelt smør, sukker og sjokolade på svak varme.

- Skill eggene.

- Rør forsiktig inn eggeplommene i sjokoladeblandingen,

varm røren til den tykner og avkjøl litt.

- Pisk eggehvitene stive, vend dem inn i sjokoladeblandingen,

fyll 2/3 av røren i en 22 cm form.

- Stek på 160 grader i 35 min.

- Når kaken er litt avkjølt har du på den siste delen av røren,

sett til avkjøling i kjøleskapet i ca 2 timer.

- Server med pisket krem eller vaniljeis.

bon appetit:).

Her hos oss har det vært en utrolig hektisk helg,

jeg og guttene har vært hjemme alene,

de har vært i selskap, vi har vært på sandnes ugå,

jeg har vært i vinklubb:),

vi har til og med vært på slektstreff og kost oss med grillings,

men det største av alt er at jeg har malt kjøkkengulvet hvitt, stooooort smil.

her er en liten titt:

Mer bilder kommer når:).

Knib til alle som titter innom.

Hilde



Polkadots og....

sminkekake.

Denne kaken bakte jeg til ei jente som fyller 9år.

Hun ønsket seg noe annet enn prinsessekake og hello kitty,

kanskje litt for barnslig for ei jente på 9år:).

Sminke og mote er derimot noe disse unge/små jentene er opptatt av,

så da måtte det jo bli en sminkekake i rosa og lillafarger:).

Ps: minner om min give away, trekking er 1 juli,

du kan melde deg på her.

Snart helg:)

Klem

Hilde

Hva med.......

en veskekake;).

Denne kaken lagde jeg til ei jente som konfirmerte seg i helga.

Hun er veldig glad i vesker,

så da måtte det jo bli en lilla veskekake.

Med litt sølvkuler og pearl dust ble det

litt glitter og glamour over kaken også, hi hi.

Ønsker dere en fin fin kveld

 med eller uten glitter og glamour;)

Klem

Hilde

Bursdagskaker....

Jeg har bakt kaker til to stolte bursdagsgutter,

en dinosaur fan og en lynet mc queen fan:),

tror begge ble fornøyde;).

I dag titter endelig solen frem her på jæren,

så planen her i dag er å få litt mer blomster i krukker.

Jeg har rundet 200 innlegg,  snart 120 følgere og

over 70 000 besøkende, dette må jo feires med en give away:),

premien er ikke helt klar enda, men det kommer;).

Ønsker dere alle en super

lørdag

Klem

Hilde

A piece of cake.....

er en superfin bake/kakebok fra Leila Lindholm.

Ta en titt innom nettsiden, for mange fine oppskrifter.

Jeg kjøpte boka for en stund siden og har allerede prøvd ut

mange av oppskriftene:), så denne boken anbefaler jeg på det sterkeste.

Boka og oppskrifter er nevnt i både månedens utgave av

Bolig Pluss og Bo Bedre:).

Jeg har prøvd meg på sjokolade og nøttekake,

en saftig og knallgod kake som også er glutenfri:).

Denne oppskriften er også  i Bo Bedre.

Jeg har brukt litt andre nøtter og erstattet 70 % sjokolade

med dronning sjokolade.

Dette trenger du:

150 gr hasselnøtter

150 gr valnøtter

300 gr dronning sjokolade

1 ss kakao

200 gr mykt smør

1 dl sukker

6 egg

KREM:

300gr peanøttsmør

300gr melis

2 ss kakao

1 ts vaniljesukker

100gr philadelphiaost

1 ss sterk kaffe

- Knus nøttene fint i en hurtigmikser, ha i grovhakket sjokolade.

- tilsett kakao, mykt smør og sukker, kjør dette i mikseren

til alt er blandet fint sammen.

- ta røren over i en annen bolle, pisk eggehvitene stive og vend

dem inn forsiktig.

- ha røren i en 24 cm form,

stek på 170 grader i ca 30- 35 min.

Krem:

- Rør peanøttsmør, melis, kakao, vaniljesukker og

philadelphiaost fint sammen, ha i kaffe til slutt.

- Ha kremen på kaken, kan ha grovhakkede nøtter på toppen

om en ønsker det.

Bon Appetit

Ønsker dere alle en fin

onsdag

Klem

Hilde