Noe snadder til kaffen i helgen,
da mååå du prøve disse fantastiske bollene.
Du trenger:
Bolledeig:
75 gr smør
3 dl melk
1 pk. gjør
1 dl sukker
1/3 ts salt
1/2 ts hornsalt
1 ts kardemomme
1 egg
ca. 500 gr hvetemel
- Smelt smøret i en kjele, tilsett melken,
la dette bli fingervarmt, 37 grader.
- Ha melkeblandingen over i en bolle,
tilsett gjær og rør godt.
- Ha i alle de andre ingrediensene unntatt melet,
og rør godt.
- Rør inn melet til slutt, ikke ha alt i på en gang, ikke
sikkert at du trenger alt, deigen skal slippe bollen.
- La deigen heve i 30 min, til dobbel størrelse.
- Trill ut ca. 12-14 boller, la dem etterheve i 30 min.
- Pensl dem med egg eller melk.
- Stek på varmluft på 200 grader i ca 8-10min.
- Avkjøl på rist.
Vaniljekrem:
5 dl fløte
1/2 vaniljestang
25 gr maizena
125 gr sukker
4 eggeplommer
- Skrap ut vaniljefrøene fra vaniljestangen,
ha dette i en kjele sammen med fløten, kok opp.
- Bland eggeplommer, maizena og sukker i en liten bolle,
hell den varme fløten over eggeblandingen mens du rører forsiktig,
hell blandingen tilbake i kjelen.
- Sett kjelen tilbake på komfyren og varm forsiktig opp,
pass på å rør forsiktig, vaniljekremen vil nå tykne,
veldig viktig at den ikke koker.
- Hell vaniljekremen tilbake i bollen,
sett til avkjøling i kjøleskapet.
Tips: ser det ut som vaniljekremen har skilt seg,
bruker du en stavmikser og kjører den sammen igjen.
Montering:
- skjær et hakk i alle bollene.
- Ha vaniljekremen i en sprøytepose.
- Sprøyt en god stripe vaniljekrem i alle bollene og
strø over litt melis til slutt.
Nume num.
Kos dere:)
Klem