Siden det er sommer og alt:),
deler jeg en kjempegod oppskrift i dag.
Hvit sjokoladeparfait med lime.
(is)
Du trenger:
5 dl fløte
8 eggeplommer
200 gr sukker
1 dl vann
100 gr hvit sjokolade
saft og skall av 2 lime.
- Pisk fløten stiv og sett i kjøleskapet.
- ha eggeplommene i en bolle, kok opp sukker og vann til
det bobler i hele gryten, hell sukkerlaken over eggeplommene
mens du pisker, pisk videre på full styrke til du har en luftig og seig eggedosis.
- Smelt sjokoladen i vannbad
- Riv skallet av limen og press ut saften.
- Vend først inn sjokoladen i eggedosisen, så kremen
og til slutt smak til med limesaft og skall.
- Ha parfaiten (isen) i en skål/bolle og sett i fryseren.
- Server gjerne isen til en sjokoladekake, jordbær eller
alene i en muffinsform som jeg har gjort.
Klem
Hilde