Lime og hvit sjokolade.

Siden det er sommer og alt:),

deler jeg en kjempegod oppskrift i dag.

 

 

Hvit sjokoladeparfait med lime.

(is)

 

Du trenger:

 

5 dl fløte

8 eggeplommer

200 gr sukker

1 dl vann

100 gr hvit sjokolade

saft og skall av 2 lime.

 

- Pisk fløten stiv og sett i kjøleskapet.

- ha eggeplommene i en bolle, kok opp sukker og vann til

det bobler i hele gryten, hell sukkerlaken over eggeplommene

mens du pisker, pisk videre på full styrke til du har en luftig og seig eggedosis.

- Smelt sjokoladen i vannbad

- Riv skallet av limen og press ut saften.

- Vend først inn sjokoladen i eggedosisen, så kremen

og til slutt smak til med limesaft og skall.

- Ha parfaiten (isen) i en skål/bolle og sett i fryseren.

 

- Server gjerne isen til en sjokoladekake, jordbær eller

alene i en muffinsform som jeg har gjort.

 

Klem

Hilde