Sandwich med...

Kylling og tomatragu.

Jeg har brukt pizzabolle denne gang som brød,

men bruker også ciabatta og focacciabrød til denne sandwichen.

Begynn med tomatraguen:

( 4 pers.)

0,5 dl olivenolje

4 tomater i terninger

1 løk i terninger

3 fedd hvitløk finhakket

1 boks hakkede tomater

2 ss tomatpuree

1 ts sukker

1 ss timian

1 ss provencekrydder

salt/pepper

- varm oljen litt, ha i løk, hvitløk og tomater,

la dette surre en liten stund.

- ha i hakka tomater, tomatpuree og sukkeret.

- tilsett timian, provencekrydder.

- La dette småputtre i 10 min.

- smak til med salt og pepper.

Hvitløkdressing:

- 1 beger lettrømme

- 4 ss majones

- 2-3 fedd hvitløk

- salt/pepper

Montering:

- Del brødet i to,  ha ost på undersiden av toppen og gratiner

under grillen i ovnen.

- Legg bunnen på en tallerk/fat, ha på salat og litt hvitløkdressing.

- Skjær 4 kyllingfilet og 1 paprika i strimler.

- Stek først kyllingstrimlene i en panne til de er gjennomstekte,

tilsett paprika, ha i tilslutt tomatraguen.

- Fordel dette på bunnen med salat, ha på litt mer hvitløkdressing og

jalapeno, ha toppen av brødet på til slutt.

Server:).

Bon Appetit.

Nå skal jeg pakke kofferten, avreise københavn i morgen tidlig:)

Ønsker dere en super helg

Klem

Hilde