Amerikansk ostekake.

En av mine favoritter.

Denne kaken skal stekes i ovnen, det gjør den til en ekte

Amerikansk ostekake.

 Og med den kanongod toppingen

og bærkompott er denne kaken nume num.

Prøv den davel:).

Bunn:

180 gr Kornmokjeks

75 gr smør

1 ss kanel

2 ss sukker

- Smøret smeltes.

- Kjeksen knuses, ha i sukker og kanel.

- Tilsett smeltet smør i den knuste kjeksen.

- Trykk dette ut i bunnen av en 26 cm smurt kakeform

eller en 20x25 cm form.

Fyll:

700 gr gourmet naturellost

125 gr sukker

1 ss vaniljesukker

4 egg

- Osten, sukker og vaniljesukker piskes til en myk masse,

ha i ett og ett egg om gangen på lav hastighet.

- Ha ostemassen oppå kjeksbunnen og stek kaken på

140 grader midt i ovnen i 40- 50 min.,

kaken skal vær litt skjelven når den tas ut.

Topping:

150 gr creme fraiche

150 gr rømme

90 gr sukker

1 vaniljestang

- Del vaniljestangen og ta ut frøene,

bland alt sammen.

- Ha toppingen forsiktig oppå kaken når du har tatt den ut av ovnen.

- Sett kaken til avkjøling ca. 2 timer før den serveres.

Bærkompott:

500 gr frosne skogsbær

2,5 dl vann

250 gr sukker

1 kanelstang

1 ss maizena rørt ut i 3 ss vann

- Kok opp sukker, vann og kanelstang i en gryte,

visp inn maizenagjevningen og la dette småkoke i 2 min.

- Hel den varme laken over de frosne bærene, sett den kjølig.

Håper dette kan friste:)

Bon Appetit

Klem

Hilde