Karamell og smash............

Iskake med karamell og smash sjokolade

kan vel ikke bli feil, Mmmmm.

Jeg fikk oppskrift på denne iskaken for mange år siden,

jeg har tilsett smash sjokolade i isen,

syns det er så godt:), en kan fint lage den uten eller

med en annen sjokolade. ( eks: daim, crispo, osv.)

O

p

p

s

k

r

i

f

t:

Bunn:

2 eggehviter

1ts sukker

75 gr melis

80gr hasselnøtter elleer mandler.

- pisk eggehvitene med sukkeret, tilsett

melisen litt og litt, pisk til eggevitene er stivpisket.

- finhakk nøttene og tilsett.

- ha røren i en 26 cm form og stek på 160 grader

i ca 15- 20 min.

Is/Parfait:

5 dl fløte

8 eggeplommer

200gr sukker

1dl vann

100 gr smash eller lignende.

-Pisk fløten, sett den kjølig.

- kok opp sukkeret og vannet, la dette koke

slik at det bobler i hele gryten,

hell sukkeret i en tynn stråle over eggeplommene mens

de piskes, pisk til tykk eggedosis.

- Bland inn hakket sjokolade.

- Bland inn pisket krem til slutt.

- Ha isen på bunnen og sett den i fryseren.

Karamellkrem:

280gr sukker

20 gr smør

2 dl følte

4 eggeplommer

1 vaniljestang

- Smelt sukkeret og smør til det er karamell,

tilsett fløte og vaniljestang, er det litt

sukker klumper igjen, la bryten stå på platen til det har smeltet.

- Avkjøl litt, tilsett eggeplommene til slutt, må ikke koke.

-Ha karamellkremen oppå den fryste iskaken,

sett tilbake i fryseren.

Det er kjempegodt å servere iskaken med

 jordbærsaus, da bruker jeg:

250 gr frosne jordbær

100 gr sukker

2 dl vann

- Kok opp sukker og vann,

hell dette over jordbærene, la bærene tine,

kjør med stavmikser eller blender til en fin saus.

Håper denne kaken kan friste på en søndag:),

Bon Appetit.

Ønsker dere en kosi

Søndag

Klem

Hilde