Focaccia med parmaskinke..

Jeg er veldig glad i focacciabrød, og bruker det

mye som brød til forskjellige sandwicher.

Liker du/dere parmaskinke og aioli er dette noe for deg/dere:).

Foccaciabrød:

1/2 Liter vann (37 grader)

50 gr. gjær

1 ss sukker

1/2 ss salt

2 ss olje

1 Liter mel

- Rør alt sammen og hev i 30 min.

-Ha deigen i fire små brød på et brett med bakepapir,

(deigen er veldig løs) ha olje på fingrene og trykk dem ut.

- Ha på litt mer olje, maldonsalt, provencekrydder og på disse har jeg også

hatt på cherrytomater som er delte i to.

- Etterhev i 30 min.

- Stek på 200 grader i ca. 15-20 min.

Aioli:

3 eggeplommer

1ts salt

1ts sennep

3 fedd hvitløk

5 dl olje ( 4 dl nøytral og 1 dl olivenolje)

- Finhakk hvitløken.

-Ha eggeplommer, hvitløk, sennep, salt i en liten bolle,

ha i oljen (ikke bland sammen),

Ta en stavmikser i bunden av bollen, skru på, dra stavmikseren opp

til toppen og vips, aiolien er klar:).

- Kan også bruke majones og blande i hakket hvitløk,

hvis en ikke vil lage majones fra bunnen.

Rucculapesto kan du finne her.

Montering:

-1 focacciabrød.

- Ha på litt salat, 3 skiver parmaskinke, litt parmesanost

og tomat.

- Ha til slutt på aioli og rucculapesto.

Bon Appetitt

Klem

Hilde