Jeg er veldig glad i supper, særlig på denne årstiden,
så i dag "serverer" jeg en deilig enkel:
Potet og Purreløksuppe.
Til 4 personer trenger du:
1/2 kg. Skrelte poteter i terninger
1 Mellomstor purre i strimler
1 Hakket hvitløksfedd
1/2 L Kyllingbuljong
2 dl fløte
- Surr hvitløken i litt olje først, ha i purreløk og poteter,
la dette surre litt sammen.
- Tilsett kyllingbuljong, la dette småkoke til alt er mørt.
- Tilsett fløten og kjør det hele i en blender eller med en stavmikser,
spe med litt kyllingbuljong eller fløte hvis du syns den blir litt tykk.
- Smak til med salt og pepper.
Server suppen med:
Krutonger og bacon,
gjerne et godt brød ved siden av også.
Håper det vil smake:)
Bon Appetit
Klem