Vulkanboller....

Noe snadder til kaffen i helgen,

da mååå du prøve disse fantastiske bollene.

Du trenger:

Bolledeig:

75 gr smør

3 dl melk

1 pk. gjør

1 dl sukker

1/3 ts salt

1/2 ts hornsalt

1 ts kardemomme

1 egg

ca. 500 gr hvetemel

- Smelt smøret i en kjele, tilsett melken,

la dette bli fingervarmt, 37 grader.

- Ha melkeblandingen over i en bolle,

tilsett gjær og rør godt.

- Ha i alle de andre ingrediensene unntatt melet,

og rør godt.

- Rør inn melet til slutt, ikke ha alt i på en gang, ikke

sikkert at du trenger alt, deigen skal slippe bollen.

- La deigen heve i 30 min, til dobbel størrelse.

- Trill ut ca. 12-14 boller, la dem etterheve i 30 min.

- Pensl dem med egg eller melk.

- Stek på varmluft på 200 grader i ca 8-10min.

- Avkjøl på rist.

Vaniljekrem:

5 dl fløte

1/2 vaniljestang

25 gr maizena

125 gr sukker

4 eggeplommer

- Skrap ut vaniljefrøene fra vaniljestangen,

ha dette i en kjele sammen med fløten, kok opp.

- Bland eggeplommer, maizena og sukker i en liten bolle,

hell den varme fløten over eggeblandingen mens du rører forsiktig,

hell blandingen tilbake i kjelen.

- Sett kjelen tilbake på komfyren og varm forsiktig opp,

pass på å rør forsiktig, vaniljekremen vil nå tykne,

veldig viktig at den ikke koker.

- Hell vaniljekremen tilbake i bollen,

sett til avkjøling i kjøleskapet.

Tips: ser det ut som vaniljekremen har skilt seg,

bruker du en stavmikser og kjører den sammen igjen.

Montering:

- skjær et hakk i alle bollene.

- Ha vaniljekremen i en sprøytepose.

- Sprøyt en god stripe vaniljekrem i alle bollene og

strø over litt melis til slutt.

Nume num.

Kos dere:)

Klem