onsdag 22. desember 2010

Kyllingsalat

Denne salaten er fin å servere som lunch med godt brød
og en god urtedressing.
Eller som en rett til julekoldtbordet eller tapasbord:-).



350gr kyllingbryst (3-4stk.)
                                              Marinade:  1 rød chilli
                                                               15 gr fersk ingefær
                                                               2 fedd hvitløk
                                                               3ss peanøttsmør
                                                               6 ss hakket frisk koriander
                                                               3 ts sukker
                                                               3ss hvitvinseddik
                                                               1 dl soyasaus

Alt dette kjøres sammen i en blender,
og hell  over kyllingbitene og stek i en panne eller på brett i stekeovnen.

                                           Salaten:   100gr bønnespirer
                                                           1/2 kinakål
                                                           2 gulerøtter
                                                           1 paprika
                                                           1 rød chilli
                                                           50gr sukkererter
                                                           1/2 rødløk
                                                            hakket koriander
                                         Dressing:    1 dl soyasaus
                                                          1/2 dl olivenolje
                                                          1ss hvitvinseddik
                                                          1ts sukker

Grønnsakene kuttes i fine strimler.
Dressingen blandes sammen og helles over salaten, alt blandes godt.
Legg salaten opp på et stort fat, ha den ferdig stekte kylllingen på toppen.

Bon appetit:-)

Nå er det ut å levere gaver:-)
Ha en fin onsdag.
Hilde


                                                            

                                                                          


2 kommentarer:

  1. Nå ble jeg sulten asså, den skal definitivt lages her i romjulen. God jul til deg, og takk for all inspirasjon du deler med deg på bloggen din, ser frem til nye blogginnlegg til nyåret. Klem fra Wilhelmine

    SvarSlett
  2. For en fin lampe under her!!Du imponerer stadig.God jul!!

    SvarSlett